中国酒店正处于“严冬”中，整个行业普遍处于需要重新布局状态，一方面是酒店之间的激烈竞争，另一方面是来自于OTA （Online Travel Agency在线代理商）的压力，中国酒店面临着严峻的形势。从传统意义上的管理酒店到今天的管理客户的转变，延续了三十多年的传统酒店管理经验接受着巨大的考验，中国酒店面临着线上和线下的双重压力。在这种情况下，酒店该如何应对，抓住这天下大乱中的机会，求得发展。

    课程背景  Course background

   理诺士&萨维尔《酒店高级管理研修班》课程运用丰富的音视频材料、业内案例、研究项目等学术材料、课堂案例分析及角色扮演等形式，完美地实现理论与实践相结合。实战经验丰富的授课老师对酒店业组织中各种复杂的场景、学员在实际工作中遇到的难题进行深度剖析，并给出提供实际解决方案，让学员学以致用，全面强化学员对酒店运营能力和解决问题能力的提升。

课程特色  Course features

  理诺士&萨维尔《酒店高级管理研修班》课程运用丰富的音视频材料、业内案例、研究项目等学术材料、课堂案例分析及角色扮演等形式，完美地实现理论与实践相结合。实战经验丰富的授课老师对酒店业组织中各种复杂的场景、学员在实际工作中遇到的难题进行深度剖析，并给出提供实际解决方案，让学员学以致用，全面强化学员对酒店运营能力和解决问题能力的提升。

课程目标  Course objectives

1.掌握如何投资酒店，如何科学规划与设计酒店？

2.快速掌握新环境、新常态下酒店发展态势

3.了解未来酒店的方向，明确酒店战略布局及定位

4.全面系统梳理酒店各经营管理版块核心内容

5.熟悉掌握变革之年酒店经营中的运营管理工具

6.掌握酒店在前期策划阶段、工程筹建阶段、开业筹备阶段、开业后经营管理四个阶段一定要避开的那些“坑”

7.掌握酒店新成本控制，酒店新节能降耗

8.掌握酒店需要哪些智能化和升级与改造系统？

9.掌握酒店筹建阶段应如何科学的选择设施设备？运营阶段如何做好设备设施维护？

10.掌握在当前市场竞争激烈的环境下，酒店业现代市场的特点，运用有效、现代、协作的市场营销方案，达到市场渗透最大化。

11.课程旨在使学员掌握酒店投资与管理中的必要知识，涵盖酒店各部门核心内容及其关系， 分析优秀服务标准和质量管理。

12.快速达成自我修炼提升，充分掌握实战管理新模式，促进企业发展。

课程大纲  Course syllabus

课题一：后疫情时代的酒店运营和发展之十八策

第一策 知己知彼--每月评估产品的核心竞争力

第二策 百战百胜--把36种营销手段做至极限

第三策 求同存异--差异化经营，创新营销手段

第四策 借力打力--把非自有渠道的客户变成自己的

第五策 便宜从事--认真对待客户每一条的意见及投诉

第六策 调兵遣将--把经营指标分解到每一天，随时调整策略

第七策 一本万利--把直接成本，运营费用能够控制在合理的范围

第八策 一视同仁--财务的应收应付同等重要

第九策 扫榻以待--把服务做至超越期望，创造惊喜

第十策 井然有序--内部管理系统，简单，有量化或细化指引 

第十一策 名声在外--酒店的硬件及维修保养很好

第十二策 家喻户晓--海陆空全线宣传，提升知名度

第十三策 广结善缘--与政府相关部门建立良好的人际关系 

第十四策 知人善用-招好人，用好人，留好人- 

第十五策 下学上达--打造学习型的团队

第十六策 朝督暮责--有效的监控是为了保障企业的核心竞争力

第十七策 积极进取--企业多元化发展策略，保障企业可持续发展 

第十八策 大道无边--上善若水，厚德载物，自然本真，大道无边

课题二：酒店前期策划及管理

总论

市场调查及分析                      

定位初步确立

经营管理规划

项目工程规划

财务分析及风险评估

可行性论证的结论

课题三：新发展下管理人员现场督导

酒店新发展下现场管理中的痛点

优秀督导人员必备的能力

现场督导管理的核心

现场督导管理的五大要素

现场督导管理的实操秘籍

课题四：酒店收益管理策略与实战方法

收益管理的基本概念

时长细分和渠道管理实战

价格优化和动态定价实战

选择竞争群和解读STR报告

OTA运营管理策略

模拟酒店RM团队：收益管理会议实战

课题五：餐饮运营及管理

餐饮管理八大任务

餐饮管理四大特点&四大着力点

餐饮业未来的发展趋势

餐饮定位与规划

餐饮市场营销

厨房生产与管理

餐饮原材料管理

餐饮成本核算与控制

餐饮服务质量管理

课题六：房务运营及管理

房务部门服务标准和各项管理要求

房务部管理实战案例

房务部营业增长技巧

房务部员工的角色和高效服务质量

房务部的顾客需求

前厅部的高效运转

客房部的有效管理

课题七：酒店战略营销与品牌构建

市场营销新概念及职能

后疫情市场调研及定位

营销新渠道的管理

市场营销的内控与管理

四两拨千斤的营销策略

差异营销——将同样产品卖出不同

如何低成本营销却倍增业绩策略

品牌策划与切割

价值差异化——高效率构建品牌

……

课题八：酒店管理中的全面领导力

领导力的定义及其要求

员工对领导的要求

领导力L.E.A.R.N.法制

领导力中实用管理工具

赋权的定义及必要性

情境领导力

赋权行动计划

沟通的定义及其重要性

两种情景下沟通技巧

情绪管理——非暴力沟通

课题九：酒店项目工程管理

项目工程管理概述篇

项目工程管理之规划篇

项目工程管理之设计篇

项目工程管理之筹建篇

项目工程管理之运营篇

课题十：酒店开业筹备及管理

工作目标

企业文化建设

准备工作

工程协调

行政管理

人员招聘

人员培训

管理模式建立

物资采购

市场营销

形象宣传

酒店开荒

安全演习

酒店模拟营业

开业前检查

团队打造

财务管理

各部门工作

开业庆典

风险防范

课题十一：财务成本控制及管理

什么是成本控制

酒店新成本控制概述

影响酒店成本升降的三大要素

酒店新成本控制措施

后疫情时代对酒店成本控制的影响

课题十二：人力资源管理宝典

模块一：人力资源规划五部曲

模块二：建立共赢的薪酬福利体系实操训练

模块三：目标与绩效管理

模块四：企业培训体系建设与管理

模块五：高效的招聘与配置

模块六：和谐劳动关系的建立与管理

串讲：后疫情时代人才的选用育留

课程大纲  Course syllabus

季度班: 为期三个月，每月4天脱产集训，日程安排如下：

15班: 4月15-18日、5月13-16日、6月17-20日

16班: 7月8-11日、8月12-15日、9月9-12日

17班: 10月14-17日、11月11-14日、12月9-12日

备注：1. 如因特殊原因无法正常参训者，提前一周通知相关负责人后，一年内可享受免费补课机会。

          2. 可单独报名一期课程。

收费标准和支付方式  Rates and methods of payment

季度班：13800元/人

注：学费均不含住宿及膳食。（支持四星级标准以上的酒店客房置换）

账户名称：广东萨维尔特雷弗教育培训有限公司

开户行：中国工商银行恩平市支行

银行账号：2012-00900-93248-31574

电话：王老师（18122365274）

地址：中国上海锦江国际理诺士酒店管理专修学院

广州市天河区体育西路111号建和中心大厦29F

邮箱：sxy_savile@163.com