萨维尔国际商学院，成立于2015年5月，一家全新打造更专业、更实战的企业人才输出和专业培训机构，是国内首家“军师&管家式”酒店管理学院，是酒店行业岗位胜任能力构建者。学院覆盖行业多个领域，酒店、餐饮、民宿、公寓、物业、旅游院校，以培养行业精英人才为己任。

新的一年我们将不忘初心，秉承培养酒店精英的理念，继往开来，不断创新，并且对课程进行全面升级和完善，以下是商学院2024年《酒店高层以管理研修班》开课计划：

【课程特色】

 “理诺士”&萨维尔《酒店高级管理研修班》课程运完美地实现理论与实践相结合。实战经验丰富的授课老师对酒店业组织中各种复杂的场景、学员在实际工作中遇到的难题进行深度剖析，并给出提供实际解决方案，让学员学以致用，全面强化学员对酒店运营能力和解决问题能力的提升。

【课程模块】

课程分为职能基础、实战修炼、进阶提升三大模块，涉及酒店前期策划、工程筹建、开业筹备及开业后经营管理四个阶段，全面涵盖了酒店房务、餐饮、营销、人力资源、财务、工程管理等经营、管理核心要点。实现管理理论与管理实践的融合，管理理念与管理行为的融合，西方科学管理与中国传统文化的融合，专业技能提升和管理技能提升的融合。所有课程从实战出发，多种形式授课（6天公开课+1天到店内训课），并协助客户企业进行落地指引。

【课程目标】

1.掌握如何投资酒店，如何科学规划与设计酒店？

2.如何量化管理工程筹建工作。

3.按本子办事的开业筹备管理工作。

4.全面系统梳理酒店房务、餐饮，人力资源，营销，财务五大部门的核心工作。

5.如何量化总经理及部门第一负责人的细化工作。

6.如何解决员工没有培训就上岗的问题

7.揭秘连锁酒店的运营及管理。

8.快速达成自我修炼提升，充分掌握实战管理新模式，促进企业发展。

……

【课程对象】

1、酒店投资方。

2、酒店业主代表。

3、酒店总经理，副总经理。

4、酒店部门总监/负责人。

【授课形式】

内容讲述、案例分析、游戏互动、讨论点评、情景演练、多媒体、实地交流考察等。

【课程大纲】

课题一、酒店投资与管理

第一讲 新常态下酒店业分析

第二讲 酒店投资五要素

第三讲 酒店的过五关斩六将

课题二、酒店项目工程管理

第一讲项目工程管理之概述篇

第二讲项目管理之总体流程篇

第三讲项目工程管理之设计篇

第四讲项目工程管理之筹建篇

第五讲 项目工程管理之运营篇

课题三、酒店开业筹备及管理

第一讲 工作目标

第二讲 企业文化建设

第三讲 准备工作

第四讲 工程协调

第五讲 行政管理

第六讲 人员招聘

第七讲 人员培训

第八讲 管理模式建立

第九讲 物资采购

第十讲 市场营销

第十一讲 形象宣传

第十二讲 酒店开荒

第十三讲 安全演习

第十四讲 酒店模拟营业

第十五讲 开业前检查

第十六讲 团队打造

第十七讲 财务管理

第十八讲 各部门工作

第十九讲 开业庆典

第二十讲 风险防范

课题四、房务运营及管理

第一讲房务部概述

第二讲服务部的定位及规划

第三讲 房务部日常管理技巧

第四讲 房务部高效服务质量

第五讲 房务部的全员营销

课题五、餐饮运营及管理

第一讲 餐饮部概述

第二讲 餐饮部的定位及规划

第三讲 餐饮部日常管理技巧

第四讲 餐饮部的成功之道

第五讲 厨房生产与管理

第六讲 餐饮市场营销

课题六、酒店人力资源管理

第一讲 人力资源规划

第二讲 招聘与配置

第三讲 培训与开发

第四讲 薪酬与福利

第五讲 绩效管理

第六讲 员工关系

课题七、零障碍营销心法

第一讲我们的客户是谁

第二讲客户来干什么

第三讲客户通过哪些渠道来

第四讲为什么指定来这里

第五讲全年都能来吗

第六讲盈利模式探讨

课题八、财务成本控制及管理

第一讲 酒店成本控制概述

第二讲 直接成本控制

第三讲 运营费用成本控制

第四讲 成本控制其它关注点

第五讲 财务管理

第六讲 财务成本管理举措

课题九、管理人员现场督导

第一讲督导的概述

第二讲督导人员的十项修炼

第三讲督导人员的十八项工作

课题十、酒店管理中的全面领导力

第一讲 酒店管理概述

第二讲 管理在酒店中的实战应用

第三讲 总经理必须知道的十件事请

第四讲 领导者的艺术

课题十一、酒店唯一的产品是服务

第一讲 酒店服务概述

第二讲 酒店服务体系构建

第三讲 成就酒店服务大师

第四讲 解密英式管家服务

课题十二、酒店收益管理

第一讲收益管理之—前世今生

第二讲收益管理之—成功密码

第三讲 收益管理经理之—自身修练

第四讲 收益管理之—决战沙场

第五讲 收益管理之—管理模型

【2024年度课程安排】

【主讲导师介绍】

【收费标准】

学习班：13800元/人/三期

1、如果只学习第一期或是第二期，学费4980元/期。

2、如果只学习第三期，学费8000元-12000元/期/天。

3、学费均不含住宿及膳食。（支持四星级标准以上的酒店客房置换）

4、第三期，讲师到店往返交通食宿由学员负责。

【主讲导师介绍——张穗生】

1、酒店业资深战略运营导师

2、湖南理工大学硕士研究生导师

3、英国萨维尔文商旅集团常务副总裁/萨维尔酒店集团总经理

4、全国文化主题饭店（国家级）评审员

5、超过40年高星级国际及国内酒店工作经历

6、以丰富实践经验及卓越管理理念编写的《星级酒店完全解密手册》富涵酒店前期策划、工程筹建、开业筹备及开业后经营管理全面系统知识讲解，受到业界高度评价，塑造了行业经典

【学员收益】

1、老学员复训免培训费。

2、组织2次实地考察交流。

3、考核通过颁发双证，中国管理科学研究院/萨维尔理诺士国际商学院结业证书。

4、赠送全套课程PPT与酒店管理学习工具一套（6G、1500+份资料）

5、享受英国萨维尔酒店集团信息化及联盟平台资源。

6、提供英国萨维尔酒店集团人才库平台资源机会。

7、老学员推荐本单位新学员入学，享受萨维尔国际商学院合伙人礼遇。

8、一年内享受讲师一对一在线指导工作。

9、特殊原因无法正常参训者，提前一周通知相关负责人后，享受下期课程免费补课机会。

10、加入萨维尔国际商学院校友会，与学院历届行业精英交流、接收最新行业发展动态。

11、优先参加萨维尔举办的行业峰会及专业沙龙、实战型的业内专家、学者为校友诊断、答疑，解决实际问题。

12、学员企业在学习期间内与萨维尔国际商学院关联企业开展合作，满足条件，已支付培训费由萨维尔集团予以返还/抵扣。

萨维尔国际商学院课程体系全面覆盖酒店前期策划、酒店工程筹建、酒店开业筹备、酒店开业后经营管理共四个阶段、涉及酒店总经理办公室、前厅部、客房部、西餐部、中餐部、康乐部、销售部、财务部、采购部、工程部、保安部、行政部、人事部12大部门&1个总经理办公室，课程种类多达50余门，总有一门适合您的需求。因篇幅有限不能一一列举，更多课程需求可咨询商学院助教老师